Citrusové esence

Citron, pomeranč, mandarinka, limetka, grep a fantastický bergamot...

Jejich esenciální oleje se získávají lisováním kůry za studena. 

Výborně se hodí všude tam, kde je v receptu pomerančová nebo citronová kůra. Stejně tak i tam, kde dáváte citron (do salátů, pomazánek, krémů, nápojů), v tomto případě vkládáte velmi intenzivní citrusovou chuť a vůni, ale není to chuť kyselá. Pokud chceme kyselou chuť, přidáme i čerstvě vymačkanou šťávu.

Protože je citrusová kůra součástí tolika úžasných receptů, velmi oceníte certifikovaný zdroj biologicky pěstovaných plodů společnosti Young Living.. Na našem trhu doposud něco takového chybělo a většina zpracované kůry pro cukrářské účely nemá dostatečné deklarace o čistotě a původu.  

Bylinkové esence

Vznikají parní destilací stonků, listů i květů. 

Jsou velmi intenzivní a jejich chuť a vůně je celkem odlišná od čerstvé nebo sušené bylinky / koření, snad vyjma petržele. Proto esenciální olej vždy nejprve smícháme s nosným olejem, smetanou či tučným jogurtem. Omáčky, pomazánky, nebo těsto na pizzu získá přidáním esenciálních olejů naprosto famózní aroma i chuť. 

Fantazii se meze nekladou!